Pour ceux qui sont curieux de savoir à quel point les repas en plein air résistent lorsque le temps se refroidit, des chercheurs de la société d'investissement mondiale Goldman Sachs ont fait leur appel. Plus froid que 45 degrés, ont-ils dit, et intérêt pour le patio (et le parking) manger ne se contente pas de décliner, il coule comme une pierre.

Les prévisions actuelles pour dimanche ici à St. Paul appellent à un maximum de 42. Alors que le temps froid pourrait décourager les gens normaux de manger à l'extérieur, nous sommes sur le point de savoir si cela est également vrai pour les habitants du Minnesota.

Nous savions que cette semaine allait arriver. Beaucoup de services ont déménagé à l'extérieur cette année, pas seulement les restaurants et la bière. Aller à l'extérieur n'a plus de sens que lorsque la compréhension du nouveau coronavirus responsable du COVID-19 s'est développée.

Plus tôt ce mois-ci, et après plus d'une petite controverse, les Centers for Disease Control and Prevention ont reconnu que de minuscules particules contenant le virus peuvent rester en suspension dans l'air pendant un certain temps et infecter des personnes à plus de six pieds de distance.

«La ventilation et l'évitement des espaces intérieurs encombrés sont particulièrement pertinents pour les espaces clos», a écrit l'agence, «où les circonstances peuvent augmenter la concentration de petites gouttelettes en suspension et de particules porteuses de virus infectieux».

Le chiffre qui apparaît à maintes reprises dans les nouvelles est qu'il est environ 19 fois plus susceptible que le virus se propage à l'intérieur qu'à l'extérieur. Cela provient d'une étude japonaise au début de la pandémie mondiale de coronavirus, et sa présence sur une page de directives de l'Environmental Protection Agency suggère qu'elle a plutôt bien résisté.

C'est pourquoi le port d'un masque facial reste une évidence. On parle aussi beaucoup plus de ventilation adéquate.

Les directives de l'État pour les restaurants et les bars ont même des normes pour le bon type de filtres de système de ventilation, de préférence un filtre classé MERV-14 ou mieux. Peut-être que les restaurateurs savaient tout sur les cotes des filtres MERV avant cette année, bien que cela semble peu probable.

Un écrivain de The Atlantic cette semaine a noté que les fonctionnaires semblent passer d'alarmiste à trop rassurant au sujet de la socialisation à l'intérieur, alors elle a essayé d'évaluer les risques, demandant de l'aide aux professeurs de santé publique. Une partie de leur réponse dépendait du taux de propagation dans une communauté, mesuré par des éléments comme le taux positif de tests et la moyenne des nouveaux cas.

Pas plus de 5 à 10 cas confirmés quotidiens moyens de COVID-19 pour 100 000 personnes était une règle empirique, tandis qu'un autre professeur était un peu plus indulgent avec 25 cas quotidiens moyens.

Si seulement 5 à 10 cas confirmés par jour pour 100 000 habitants sont la norme pour que la socialisation à l'intérieur soit à faible risque, les Minnesotans ont du travail à faire. Le nombre récent pour le comté de Ramsey est plus proche de 20 cas – moins que l'État dans son ensemble et moins de la moitié des totaux récents dans plus d'une douzaine de comtés du Minnesota.

Vous pouvez voir pourquoi les restaurateurs redoutent de regarder vers l'avenir. La moitié des convives ne se sentent pas à l'aise de manger à l'intérieur, a récemment déclaré le président de Morrissey Hospitality of St. Paul à un collègue, sans aucune attente que cela changera jusqu'à ce que la pandémie se calme.

Compte tenu de cela, Goldman Sachs semblait avoir une vision étonnamment optimiste des ventes de restaurants à l'échelle nationale, bien que l'industrie soit suffisamment importante pour que la baisse attendue des ventes au quatrième trimestre pèse sur la croissance économique. Mais, bien sûr, dans une grande partie du pays, il peut faire plus chaud que 45 par jour d'hiver.

Même les nouveaux arrivants dans notre état savent ce qui s'en vient. Les couchers de soleil glissent vers 16h30. en décembre, pas que nous soyons susceptibles de les voir. Novembre est le mois le plus nuageux de l'année dans une grande partie du Minnesota, décembre dans le reste. Ne parlons même pas des basses températures quotidiennes de décembre.

Et non, les habitants du Minnesota ne devraient pas traiter cela comme un hiver normal.

Plus tôt cette semaine, un écrivain scientifique chevronné pour le New York Times a écrit un article plein d'espoir sur la façon dont le domaine de la santé a réellement fait des progrès remarquables sur le COVID-19, et pas seulement sur le rythme incroyable du développement de vaccins. Il peut enfin voir la fin de la pandémie.

Pourtant, aussi proches que semblent les vaccins et les thérapies plus efficaces, ils sont encore loin. Dans l'intervalle, il a écrit, citant l'expert en maladies infectieuses Anthony Fauci: "Nous devons nous recroqueviller."

Nous allons faire notre part dans notre maison, même si nous restons déterminés à aider les entreprises locales à se rendre à l'année prochaine également. Nous achèterons plus de repas au restaurant pour le ramassage sur le trottoir et inclurons des arrêts pour récupérer ces canettes de bière géantes des brasseries locales.

Nous ne voulons pas non plus rester à l'intérieur jusqu'en mars, prévoyant d'inviter d'autres personnes à sortir avec nous. Ensemble, nous allons essayer de prouver la leçon que les randonneurs et les chasseurs essaient d'enseigner, qu'il n'y a pas de mauvais temps, seulement du mauvais équipement.

Nous avons accumulé un placard de gilets et de vestes, de bottes, de chapeaux, de mitaines, de chaussettes et de «sous-vêtements», même si ce serait très bien pour moi si REI Co-op vendait juste ce truc comme sous-vêtements chauds.

À l'arrière de notre maison, il y a aussi maintenant un nouveau foyer en acier inoxydable, l'une des bonnes idées de ma femme pour quelque chose que nous n'aurions normalement jamais pensé acheter. Il avait l'air si net de la boîte que je détestais y allumer un feu. Quant à son coût, j'ai décidé de ne pas demander.

Cela fonctionne très bien.

Rien de tout cela ne signifie que l'hiver va être facile, avec la nécessité de maintenir la distance sociale et de ne pas vivre dans un isolement sombre. Une heure autour d'un feu d'arrière-cour pourrait s'avérer longue en décembre, alors que les hivers passés, les réunions autour d'une cheminée du salon auraient pu durer jusqu'à ce que le vin soit parti.

Au printemps, je suis tombé sur un essai de l'écrivain spirituel Anne Lamott, et elle a écrit qu'elle avait demandé à un ami et à un prêtre comment ils allaient traverser une période difficile. "Pied gauche, pied droit, pied gauche, respirez", a-t-il répondu.

Cela me rappelle de m'assurer que la fille qui a emprunté mes raquettes l'hiver dernier les rende. Je vais en avoir besoin.

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